گلپر

گلپر ادویه‌ای کاملاً ایرانی است که از دانه‌های گیاه Heracleum persicum به‌دست می‌آید. این ادویه بوی گرم، تند و کمی لیمویی دارد و یکی از معطرترین چاشنی‌های سنتی در آشپزی ایرانی به شمار میرود که  به‌صورت پودر یا دانه قابل استفاده می باشد.ادویه گلپر ۵۸۳ بدون افزودنی، رنگ یا مواد نگهدارنده است .از آن میتوان درانواع ترشی‌هاآش‌ها و سوپ‌ها؛باقلا، لوبیا و دانه‌های پخته استفاده کرد

ارزش تغذیه‌ای و خواص عمومی گلپر شامل: ترکیبات معطر گیاهی و آنتی‌اکسیدان‌هاست و در طب ایرانی از آن برای بهبود هضم و افزایش عطر و طعم غذا استفاده می‌شده است.

نحوه نگهداری:در ظرف دربسته و محیط خشک و خنک نگهداری شود تا عطر گرم و اصیل آن حفظ شود.